Por: Redacción Mi Patente
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crean gomitas rellenas de verdura y proteínas de pescado, las cuales poseen un importante valor nutrimental debido a que contienen proteínas y fibra las cuales contribuyen a mejorar la digestión.
Dichas gomitas tienen un valor nutrimental que vas más allá de los carbohidratos, por lo que al momento de consumirlas aportan al organismo proteínas las cuales son necesarias para la constitución de los tejidos y adicionalmente gracias a la fibra que contienen contribuyen a mantener el sistema digestivo en buen estado.
Las gomitas elaboradas por estos estudiantes están bajo las más estrictas normas sanitarias, lo que garantiza su calidad. La aceptación sensorial del producto fue muy buena, y debido a que es una aportación innovadora, planean comercializarla a través de la constitución de una microempresa.
Los alumnos que desarrollaron este productos son alumnos de la Escuela Nacional de Ciencia Biológica (ENCB) Prisca Svetlana Vélez Arellano, Gustavo Adolfo Monroy Flores, Luisa Sánchez Miranda, Isaac Isidro, Edgar Miranda Cimbra y Erick Riveros Domínguez, dicho proyecto fue desarrollado después que los alumnos realizaron una encuesta para constatar que las gomitas son golosinas con amplia aceptación y consumo dentro de la población mexicana, lo cual decidieron a su vez agregarle algunos nutrimentos adicionales para beneficio del consumidor.
