29 November, 2021 Revista Digital sobre Patentes, Marcas y Propiedad Intelectual

Conacyt y Coca-Cola premian la ciencia y tecnología en alimentos

Ciudad de México.  (Agencia Informativa Conacyt).- En el marco de los 40 años por promover y reconocer la labor de estudiantes y profesionales mexicanos que, a través de la investigación, contribuyen al desarrollo científico y tecnológico del país en el ramo de alimentos y bebidas, el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y la Industria Mexicana de Coca-Cola (IMCC) hicieron entrega del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA) 2016.

Durante la ceremonia de entrega de premios se hizo un reconocimiento especial al Conacyt por cuatro décadas de apoyo, ya que gracias a su aval el premio se ha consolidado como el más destacado en la industria de alimentos y bebidas en México.

“La participación por cuatro décadas de Conacyt con la IMCC para la realización del PNCTA, nos habla de una industria que está consciente que el crecimiento de una empresa depende de su capacidad de innovar y responder a construir una mejor sociedad”, comentó el director general del Conacyt, Enrique Cabrero Mendoza.

“Hemos trabajado juntos, ha sido un aprendizaje enorme, es el certamen que Conacyt tiene con más años, además hemos incentivado la investigación científica como pieza clave para enfrentar las demandas y retos mundiales. Más de mil investigadores han participado, la creatividad que ellos han impulsado debe motivar el interés de las nuevas generaciones, un enorme esfuerzo y una clara convicción por su trabajo y amor por el país han sido parte de estos 40 años del premio, siendo el máximo galardón en México en el ramo de la alimentación”, afirmó.

Expresó que la tecnología de alimentos es una ciencia multidisciplinaria y los esfuerzos que Conacyt ha llevado a cabo han reestructurado la forma de trabajo en su campo de investigación. “El sector alimenticio es un ejemplo paradigmático de cómo la ciencia, la tecnología y la innovación tienen una incidencia directa en los diferentes aspectos que, al final, se convierten en bienestar de la sociedad”.

Proyectos ganadores

CAb 1610 3Dr. Enrique Cabrero Mendoza.El Premio Nacional al Mérito en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016 fue otorgado a la doctora Lidia Dorantes Álvarez, investigadora de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN), quien celebró 50 años de trayectoria docente.

En la categoría Estudiantil en Ciencia y Tecnología de Alimentos, se otorgó al tema Microencapsulación de sulforafano mediante coacervación compleja del ingeniero Jesús Santos García Saldaña y la doctora Nydia Campas Baypoli, del Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias del Instituto Tecnológico de Sonora.

En la categoría Profesional en Ciencia de Alimentos, se reconoció a la doctora Grisel Alejandra Escobar Zepeda y al doctor Fidel Alejandro Sánchez Flores, del Instituto de Biotecnología (IBT), y la doctora Maricarmen Quirasco Baruch, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), por el proyecto La microbiota bacteriana única del queso Cotija y su potencial metabólico, revelados mediante metagenómica”.

En Profesional en Tecnología de Alimentos, el proyecto ganador fue el Uso de sistemas de dos fases acuosas para la recuperación primaria de compuestos bioactivos producidos en zanahoria mediante la aplicación de estrés abiótico, de los doctores Juan Carlos Sánchez Rangel, Daniel Alberto Jacobo Velázquez y Jorge Alejandro Benavides Lozano, de la Escuela de Ingeniería y Ciencias, Centro de Biotecnología FEMSA y del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM).

Si quieres conocer cada proyecto y de qué trata entra a la página del PNCTA.

La siguiente categoría es Profesional en Investigación en Alimentos y su Impacto en la Nutrición, que es de reciente creación y cuya finalidad es incentivar el desarrollo de investigaciones que contribuyan a soluciones en materia de salud como la prevención de deficiencias en nutrientes esenciales y el papel de los alimentos en el contexto de enfermedades crónico degenerativas. El proyecto ganador fue Panorama de la metilación de células de cáncer de mama en respuesta al compuesto dietario resveratrol, sus autores son los maestros en ciencias Rubiceli Medina Aguilar, Jennifer Yaocihuatl Hernández Juárez, José Ali Flores Pérez; las doctoras Laurence A. Marchat y Erika Betzabé Ruíz García, y los doctores Carlos Pérez Plasencia, Patricio Gariglio Vidal, Jaime García Mena, Arturo Sergio Rodríguez Cuevas, Horacio Astudillo de la Vega, Mario César López Camarillo. Las instituciones a las que pertenecen son Instituto Politécnico Nacional (IPN), UNAM, Instituto Nacional de Cancerología, Hospital de Oncología, Centro Médico Siglo XXI.

También en esa categoría se otorgó Mención Honorífica a las doctoras Nimbe Torres y Torres, Claudia Pérez Cruz, Lilia Guadalupe Noriega López; los doctores Armando Roberto Tovar Palacio, Omar Granados Portillo, José Pedraza Chaverri, y la maestra en ciencias Azalia Ávila Nava, por su proyecto Efecto de una dieta basada en alimentos prehispánicos sobre alteraciones metabólicas, cognitivas y en la microbiota intestinal causadas por una dieta alta en grasa saturada y azúcar.

AUTOR: Mercedes López

FUENTE: AGENCIA INFORMATIVA CONACYT

Comparte tu opinión sobre este artículo

Comentarios

Related Posts

Investigadores de Saltillo desarrollan materiales cerámicos avanzados

22 mayo, 2016

22 mayo, 2016

AUTOR: Felipe Sánchez Banda FUENTE: AGENCIA INFORMATIVA CONACYT Saltillo, Coahuila.  (Agencia Informativa Conacyt).- El Instituto Tecnológico de Saltillo (ITS) desarrolla cerámicos avanzados, obtenidos mediante...

De manera segura y barata mexicano en Escocia programa drones para que vuelen con carga

15 febrero, 2016

15 febrero, 2016

   Vía algoritmos, el ingeniero mecatronico-aeroespacial los hace volar de manera segura y llevar medicinas o alimentos a zonas de...

Desarrollan sistema de monitoreo de animales de laboratorio

10 marzo, 2017

10 marzo, 2017

Por Israel Pérez Valencia Santiago de Querétaro, Querétaro.  (Agencia Informativa Conacyt).- La Universidad Tecnológica de Querétaro (Uteq), a través de la...

Diseñan sistema para detectar daño auditivo en recién nacidos

21 diciembre, 2016

21 diciembre, 2016

Santiago de Querétaro,  (Agencia Informativa Conacyt).- Estudiantes de la maestría en diseño e innovación de la Facultad de Ingeniería de la...

Crean material con fibra de coco para absorber ondas electromagnéticas

15 marzo, 2016

15 marzo, 2016

AUTOR: Erika González FUENTE: AGENCIA INFORMATIVA CONACYT   Zacatecas, Zacatecas. 10 de marzo de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- En el área de...

LFTI, investigación y desarrollo de nuevos fármacos

4 abril, 2016

4 abril, 2016

AUTOR: Carmen Báez FUENTE: AGENCIA INFORMATIVA CONACYT Ciudad de México. (Agencia Informativa Conacyt).- El Laboratorio de Farmacología, Toxicología e Inmunomoduladores (LFTI) de...

Innovan en la UNAM lentes inteligentes para débiles visuales

26 marzo, 2018

26 marzo, 2018

Con InteLentes se busca mejorar la inclusión social de quienes la padecen En el mundo hay cerca de 253 millones...

BAFER, un biofertilizante de acción prolongada

4 mayo, 2018

4 mayo, 2018

Por Israel Pérez Valencia Santiago de Querétaro, Querétaro. (Agencia Informativa Conacyt).- Estudiantes de ingeniería agroindustrial, maestría y doctorado de ingeniería...

Aplican mexicanos exitosa biotecnología para controlar con hongos que afectan a la flor de jamaica

11 julio, 2018

11 julio, 2018

El proyecto ha generado beneficios económicos al recuperar la producción, y también sociales al incorporar a las mujeres de una...

Interfase móvil: ciencia y tecnología en movimiento

17 diciembre, 2016

17 diciembre, 2016

Saltillo, Coahuila. (Agencia Informativa Conacyt).- La descentralización es uno de los principales objetivos y estrategias para el fomento de la ciencia...

Pegasus, un avión con tecnología mexicana construido por jóvenes oaxaqueños

15 mayo, 2017

15 mayo, 2017

Por Armando Bonilla Ciudad de México.  (Agencia Informativa Conacyt).- En la segunda edición de la Feria Aeroespacial (Famex) 2017 realizada...

Energía limpia con tecnología mexicana

15 marzo, 2018

15 marzo, 2018

Por Israel Pérez Valencia Santiago de Querétaro, Querétaro.  (Agencia Informativa Conacyt).- A fin de impulsar tecnologías mexicanas basadas en hidrógeno...

Biomasa, la fuente limpia de hidrógeno

13 agosto, 2017

13 agosto, 2017

Por Érika Rodríguez Zacatecas, Zacatecas. (Agencia Informativa Conacyt).- Un grupo de científicos de diversas instituciones mexicanas trabaja en un proyecto que...

Universitarios investigan importancia del Sol

21 enero, 2017

21 enero, 2017

Ciudad de México.  (Agencia Informativa Conacyt).- Como habitantes del planeta Tierra, la humanidad ha sido favorecida para su existencia y funcionamiento...

Elaboran alumnas mexicanas un helado para diabéticos

26 junio, 2019

26 junio, 2019

El fruto cactáceo, garambullo, aporta diversos beneficios para la salud, pues cuenta con un alto nivel de vitamina C, antioxidantes, fibra y bajo contenido de calorías